食品金属探测器在屠宰及肉制品中的应用

随着经济的快速增长，市场上的冰鲜肉、小包装肉和各种肉制品的比例也将迅速增加，对食品金属探测器的需求也将增加。

1.保安需求的增加:

随着肉类消费的增加，人们对肉类安全的关注也在增加;另一方面，为了增强市场竞争力，各肉类生产企业都在寻求获得进入国际市场的绿色通行证，越来越重视HACCP认证体系的实施。在上述背景的推动下，验证机肉类加工机开始在其生产线上引入金属探测器，以提高肉类产品的安全性，确保产品质量，增强客户信心。

在肉制品生产过程中，食品金属探测器主要用于在线检测生肉或肉制品中的金属杂质，包括铁、有色金属和不锈钢。这些金属杂质的来源主要分为几类，包括生肉中的金属标签、针、金属丝等;操作人员的个人物品，如硬币、钥匙、发夹、图钉等;以及机械设备在生产过程中产生的杂质，如生肉在切割、破碎或混合过程中由于机器损坏而产生的金属废料。

2.金属探测器的特点如下:

为了检测上述金属杂质，在生产过程中安装金属检测仪是一种经济实用的方法。的食品金属探测器用于肉类加工行业必须具有以下特点:

使用环境:肉制品加工的产品是人们食用的产品，所以对生产的卫生条件有更高的要求。使用自来水(甚至高压水)冲洗设备是一种常用的清洗方法，这就要求金属探测器具有防冲洗功能，如不锈钢外壳，IP65防水等级等。

肉制品本身:由于生肉或肉制品本身是电导体，在通过金属探测器时会产生产品信号，干扰金属探测器的正常工作。这就要求金属探测器克服产品信号的干扰，正确检测金属杂质。